本身喺下晝未到晚飯時間去到，但係沾麵賣清，要六點半先再供應，就周圍行下先。到差唔多六點半已經有人喺度排隊，好彩我得一個人好快就入到去。
佢哋就唔係提供冰水，係熱辣辣嘅麥茶，不過我就唔著緊呢樣野，就算係日本有時都係比綠茶你飲。
佢哋個廚房係開放式，可以睇到廚師煮麵，又可以乘機偷師。
其實佢就有兩款沾麵，一款係普通嘅叉燒，另一款係豚角煮，價錢就相差無幾，咁梗係點豚角煮啦，肥膩好多嫁。
聽講佢哋嘅餃子都幾出名，不過睇落份量都唔少，食完沾麵未必食得晒，就唔好浪費喇。
亦都有唔同嘅小食，不過點解鱈魚係屬於空唔係海？
因為都好多人同一時間點沾麵，所以都等左一陣，不過十零分鐘等得過嘅。
首先試吓碗湯，餐牌到寫佢碗湯大概係六十度，食落果然唔算好熱，甚至我懷疑係咪真係有六十度，不過個沾汁的確係唔錯，味道唔會太鹹，豬骨同醬油味平衡得唔錯，飲落去唔會好漿喉，細心啲品嚐甚至會食到啲甜味。
香濃沾汁唔覺膩
麵條亦幾又有咬口，而且冇乜鹼水味，但我會鍾意佢再硬身啲，或者係太多柯打一齊落影響到質素。細心啲睇麵條中間其實有條坑紋，店方話係方便將沾汁帶上麵條，增加咗表面面積更易掛沾汁，呢點我同意嘅。
特制麵條有水準
豚角煮夠肥美已經可以加分，食落去有味噌同薑嘅味道，肥得嚟有少少辣平衡返，帶甜之餘又有炭火嘅氣息，尤其係肥油同炭香混合係頂級享受，絕對係高水準作品。
滿口油花夠邪惡
隻蛋就自己睇相喇，啲蛋黃流晒出嚟，隻蛋又夠滑溜，而且真係食到醬油香味，係掂喎。
半熟溏心超滑溜
最後就梗係要加啲清湯落個沾汁度飲晒佢，佢個清湯其實係鰹魚汁，但鰹魚味略淡左啲，想飲濃湯就因應返自己嘅喜好加幾多鰹魚汁喇，不過個清湯一樣唔算太熱，可能有啲人就唔太鍾意，我就係其中之一。
清湯微溫感可惜
一開始因為聽到個風評就唔抱太大期望，但食落去完全係喜出望外，如果佢能夠保持到今次嘅水準，我諗佢會喺香港沾麵嘅頭幾名，不過佢嘅份量少咗啲，只係去到我六七分飽。
價錢：$93.5
沒有留言:
張貼留言