旅遊食事：布拉格Naše maso - Dry aged牛肉漢堡

漢堡包食得多，好多都會著重牛肉的品種例如和牛堡或者安格斯堡，以Dry aged技術做漢堡扒販售，則似乎是近年開始出現的趨勢。布拉格的Naše maso是我第一次吃到的Dry aged牛肉漢堡，不知味道如何？



店舖的位置如下，地方不難找但招牌不明顯所以容易走漏眼。



不過又不用太擔心，因為這舖很具人氣，基本上你在附近見到人群聚集的舖頭走過去就沒錯了，尤其是它在外國是關門較晚的輕食店，所以很多人會在門外喝酒吃包。（噗



餐牌在門口，看到Daily Special有點好奇，不過抵步已經是晚上九點半，當然都賣清啦，反正我的目標dry aged hamburger仍有售就可以了。本來是想要加芝士，不過芝士都已經用完…顆顆也太受歡迎了吧。



點完餐的等候最好是用來參觀，看到這堆肉腸又粗又長就知道為甚麼喜歡洋腸了。另一邊雪櫃放的是鮮肉類。



櫃檯後面會見到職員很努力的煎漢堡扒，真的很努力因為人龍基本沒停過…再後一點還有大叔在處理肉類，餐廳的工作真的做不完呀。



除了賣肉外還有少許調味品販賣，當然啤酒他們是一定有售的　



等廿分鐘終於等到了，切開一看就知不同了，粉紅色的漢堡扒不常見吧。味道如何？首先說麵包，是經過烤烘的帶點微暖和微脆，質感亦軟熟。至於重點的Dry aged牛肉，咬下去肉汁的確會因為熟成過而較少，但因為水份蒸發了所以牛肉味變得濃郁，有如安格斯肉的香氣。另外免治肉沒有加上很多麵粉去成形，雖然肉塊會比平時鬆散一點，但也令它更像肉扒，而非吃麵粉。



這麼實在又高質的漢堡，價錢亦相當合理，能吃牛肉的絕不能錯過。