深水埗博多拉麵 廉價拉麵味不差

為了拉麵月主題，找了一下拉麵店的地址，好像都集中在銅鑼灣尖沙咀等旺區，尤其人氣店更甚。想找一下位於偏門地方的店來吃，然後就看到西九的美食廣場有一間拉麵店在日本很有名，竟然有名店座落在西九，感覺有點虎落平陽的感覺，就決定去試試了。


這拉麵店在最外圍，所以在眾多食店中還是能夠輕易找出來，看一下價錢，真的不覺得是由日本來的，比坊間的定價低了兩成，還不用付加一，大概為了配合美食廣場總要把自己的定位改一下吧。來一碗簡單的豬骨湯拉麵，基本的材料都齊全了，價錢又夠便宜，是良美的好朋友。

拿到拉麵後放下，用一下手機和拿相機，奇怪的事發生了，面層竟然有一層膜凝結了（可能看不清但我拍的就是那一個時刻），難道就是傳說中的過期…不對，過橋米線的保溫法？

這拉麵店據知是來自博多，而麵條亦一如過去吃過的博多拉麵一樣，是長直身帶白的拉麵，每次吃的感覺真的覺得很像上海拉麵，就是比起來更有咬口。雞蛋是全熟總有點怨念，而且也煮得較實，就算是food court也不要給我過了點火候的滷蛋喇。叉燒切成細長厚身，很有扣肉的感覺，口感自然亦很類似，畢竟也是肥瘦相間的五花腩，肉質夠結實不會一吃就散。其味道倒與家中的扣肉有幾分相像，醬油味夠突出也有肉香。湯底的味道比較清，和一般吃到的豬骨湯底有頗大的分別，喝起來不會很油膩和漿口，但又感覺到有肉香，相信習慣吃清淡湯底的拉麵迷也能接受這裡的豬骨湯底。


湯底味清豬肉肥，煙韌麵條蛋過熟

這家拉麵店打分真是有點困難，麵的質素不錯，叉燒味道很有親切感卻又肥了一點，湯底味道清這點不錯，可是蛋又變了全熟蛋，然而價錢又真的很便宜…中規中矩好了。

價錢：$50