日本食事：豚組食堂（六本木）

知道六本木有聖誕燈飾，一場來到日本當然不能錯過，早上的工作結束後就衝過去六本木了，找了一下食肆，剛好能趕得及這家店的ＬＵＮＣＨ　ＴＩＭＥ完結前進餐，就決定吃它了。來到這裡因為門面超級的不起眼，團團轉才找得這家店，原來一下樓梯就見到了，害我還走到別的大樓去。

既然我會趕在午飯完結前進餐，自然是因為午餐比晚餐便宜，雖然價錢不是說差很多，但吃一個遲來的午餐可以把晚餐省掉就差很多了（喂）。


這裡有個開放式的廚房，可以看到廚師準備豬扒至上菜的所有情況，可以不用擔心掉在地上的食物照樣上菜的問題（大概）。另外聽著廚師手起刀落切豬扒的聲音也相當的令人食指大動。


有兩個部位的吉豬可以選擇，分別是ロース里肌肉（約是腰間的位置）和フィレ菲力肉（指我們熟識的豬柳牛柳位置），然後選吉豬的份量，更有ＰＲＥＭＩＵＭ的吉豬定食，當然我只會挑最便宜那個來吃（巴）。


這是有關這家店的豬扒的種種，不懂日文的可以不理（喂）。


這是在說吉豬的食法，很多時候吉豬都是從有炸粉的一邊開始吃，但這裡說其實應該平放吉豬讓肉的一面接觸舌頭，就像壽司也應這麼吃。然後再試添上醬汁或幼鹽的吃法。


除了必定有的吉豬醬，還有椰菜絲的醬， 小小的盒子裝著的是漂亮的玫瑰鹽，藍色小碟上的則是黃芥辣。


午市的定食，菜肉湯齊全之外價錢亦不算高，就算連鎖的かつや也沒有比說便宜很多，而且這裡椰菜和白飯是可添的。


涼菜對我來說不算難吃也不覺好吃，就是吃起來有點點鹹和很冰涼很夠爽脆，若是醃製久點就是我們常吃的鹹酸菜了。


味噌湯的色澤比起平常喝到的來得要深色，味道亦相較濃郁，個人是覺得還好的，畢竟菇香也很夠。


可能日本的椰菜品種跟香港的不同，香港吃到的生椰菜絲多少也帶點苦澀味，但日本的就是沒有，即使我添了兩次，仍然是清甜爽脆新鮮不帶苦。在香港？吃到一半都給你苦起來了。


主角登場﹗外層金黃色的吉豬炸粉夠薄身也很幼細，自己吃過十家以上的吉豬，很多時候會因為貪吃而弄損上顎，但這裡的吉豬沒有出現這個情況，然而不失爽脆。而肉質看起來雖不算幼嫩，但其實仍然相當軟熟，而且肉味夠濃，更不用說肥膏部位的油脂香了，一咬是立即噴出香甜的肉汁，想在香港吃這種質素恐怕挺難了。

然後試一下加醬汁來吃，本來那香濃帶甜的醬汁是挺對我口味的，但配上這麼好的一塊肉時，實在有喧賓奪主的感覺，因為它把肉的甜美都蓋過了，不沾醬是比較好的。但是沾鹽巴就不同了，鹽巴本來味道就沒有很強，也是最常用的肉類醃料，不但不會把肉的味道掩蓋，更把肉的鮮甜給突顯出來，還會令吉豬的油膩感略略減低。只是簡簡單單的下點鹽巴卻有那麼大的化學作用，真的要佩服把這個實踐出來的人。

一般在香港吃吉豬都要花過百元（還不一定吃得到好的質素），在這裡只是用一張野口英世（一千円）就能夠享用到，可以任添白飯和椰菜像我這麼大胃口的人就更是划算了。