2013年6月6日 星期四

銅鑼灣Fiat Caffè 香車美食亦相配

有天收到Fiat Caffe公關的電郵,說想邀請我去試吃一下,看名字感覺很眼熟,查一下原來就是那間前車可鑑後鋪可嚐的食肆,一直想試這店很久,就找了另一位食友同行。雖然,香車應該是配美人的。



坐下後店員介紹了幾款菜式給我們,自己也另外點了些東西,發現雖然前方是賣車這種奢侈品,食物卻是挺便宜的,是日精選碰巧有西冷,價錢也只是百多元,值得一試。

第一款頭盤是法邊豆配羊芝士和合桃,再澆上白葡萄醋。法邊豆的外型很像豆角,然後查一下…真的是豆角哈哈,果然改個外國名字會高級點的,不過吃起來沒分別還是爽脆口感。羊芝士的鹹香味夠濃,個人是相當喜歡的,不過那股羶味我是相信並非人人受得了。配菜的合桃香脆沒膉味,車厘茄則用了兩個品種,橙色的味道帶鹹比較像蕃茄,而紅色的則清甜像水果,都不錯。頭盤用上羊芝士總會有點膩人,所以白葡萄醋除了添加香味,其酸味還可以減去膩度,是很好的配搭。

 
鹹香豆角層次明

第二款是香煎沙甸魚,對沙甸魚的印象仍停留在小時候罐頭茄汁沙甸魚的年代,在外面都沒有嚐過沙甸魚是甚麼味道。煎過後的沙甸魚還是那股獨特的鹹腥味,加上檸檬汁是會較好的,肉質則比起罐頭版本較為結實,說不上是好吃但感覺新鮮。本來嚐試將底下的麵包和魚一起吃,但麵包的硬度和韌性都相當厲害,用刀也切不開,雖然味道帶一點醋香確實不差,但吃得有點辛苦。


香煎沙甸味略腥

看到慢煮銀鱈魚是餐廳推介也就點了來試,自己喜歡吃銀鱈魚又有推介,更用了慢煮這種與別不同的煮法,當然有一試的價值。一般來說因為銀鱈魚味道較淡,會配合較濃的醬汁烹調,不過這道菜看外表明顯是清淡的味道,鱈魚的肉質很嫩滑而味道清甜多汁,果然好吃的魚就算不怎麼調味還是好吃的。配上擁有蔥香又有甜味的爽口甜乾蔥,真的不愧是餐廳推介。


清淡鱈魚夠滋味

作為主菜的白酒藍青口,份量不算很多,聞起來味道挺香。藍青口吃起來沒有一般青口那麼爽口,肉也相對細小,不過甜味則是勝一籌。調味上有蔥蒜辣椒等,味道惹味而帶小辣,不過對個人來說有點略鹹,大概是因為沒有麵食去中和吧。麵包則有著同樣的問題,不過這次因為有白酒汁可以沾一下,所以切起來會比較容易一點。


惹味青口味道鮮

吃意大利菜當然不能沒有意粉,這個羊芝士意粉的做法相當的別緻,沒想到會是弄一個可以吃的碗來盛著意粉。最初以為是類似卡邦尼那種煮法,但見意粉是乾身的就知道猜錯了。分好麵條好先吃那個可以吃的碗,原來這個才是羊芝士的本體,鹹鹹脆脆的很好吃,就是不知道它是怎麼塑形出來的。意粉火候掌握亦不錯,不是al dente那種半生熟,是剛剛好全熟的質感。意粉口感依然煙韌,味道調得剛剛好不過鹹,很清楚感受到羊芝士的鹹香和蒜的辛香,相當好吃。


美味意粉不花巧

飲品當然要選特別的,但又不想開支wine那麼瘋,看到有mocktail就心動了,像酒又不是酒的飲料有著裝大人的魔力呢。分別有Italian smooch和Honey figs margarite兩款。

先喝杯Italian smooch,看樣子就是一杯檸檬薄荷葉梳打水,酸酸甜甜的,味道簡單清新夠舒喉,非常適合和香濃芝士做拍檔。


檸檬梳打確舒喉

而Honey figs margarite則不計成本的將整個無花果放入去,自己對無花果的記憶有點模糊,好像吃過又好像沒,喝一口就知道曾經喝過,那像藥材的味道確實不是我所喜愛的,難怪我會出現記憶障礙。這杯飲品加上了蜜糖,藥材的味道其實也不強,其實不是難喝,但不對我口味就真的沒辦法了。


微甜果汁用料足

主菜過後的甜品時間,夏日炎炎當然要吃凍的,除了雪糕外還有香桃雲呢拿杏仁杯和意大利芝士杯。當然是要盡掃了。

香桃雲尼拿杏仁杯和一般的芭菲賣相差不多,吃了一口忌廉,有一陣甜酒味直衝味蕾,那味道酒精味濃但一下即過,是紅白清酒都給不到我的,就像吃白蘭地酒心朱古力那一下衝擊。細看成份原來有Galliano糖漿,就是酒香的來源了。撇除了糖漿,這杯甜品也就變成一杯普通芭菲杯了。


醉人糖漿惹人愛

意大利芝士杯用上手指餅,馬斯卡彭芝士,咖啡酒沙冰,谷咕粉來製作,相當的足料。由於用了沙冰,吃起來就比較水一些,所以記得盡快吃。入口的第一下先感受到谷咕的朱古力香,及後咖啡酒的濃和烈隨之而來,但就掩蓋了芝士的香味,可惜了一點。


芝味被蓋甚可惜

這裡的雪糕是由XTC提供,名字是有聽過但一直覺得貴沒有去吃。據店員說雪糕的口味會隨著季節而改變,所以下一次去就可能換成另一批味道了。這天選了士多啤梨味雪糕,用匙羹一挖…怎麼這麼硬?Gelato不是應該像麵粉糰的質感嗎?再和友人的朱古力味比較,雖然也是略硬,但的確是Gelato的感覺。再細查成份原來朱古力有加牛奶而士多啤梨沒有,即是說士多啤梨的其實不是雪糕,而是雪葩,那麼一切謎底都已經解開了。這個士多啤梨雪葩的味道很純很真,就像是自家製的足料士多啤梨沙冰,而且打得相當的細碎。不會有大粒的冰塊影響口感。


果味香濃好雪葩

環境方面這裡是走高級路線,自然不會破爛裝修,枱與枱之間的空間也夠大,但枱著實細小了一點,像我雙人枱連多放一杯飲品去到都要小心打翻的程度,同場也有幾次弄跌食具的情況,確實不得不注意。

這裡的菜價錢不貴,質素卻相當高水準,雖然用料簡單不花巧,但正正是這點,才更能吃到食物原本的味道。店內也有售一些pasta和配料,可以自己煮一下,不過最好吃的那道羊芝士意粉相信沒多少家庭可以煮出來的。

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