灣仔店門口的那幅布簾，一看就知是仿效終於等到結局的EOA的設計，就算不是御宅族子，應該都很熟悉這個梗。新店位置對準大街，想必舖租也不菲，希望拉麵價位不太嚇人。
門外有提供飲品給人解渴，甚為貼心，其他盡在不言中。
我一直都說台風是本港最宅的拉麵店，新店當然是延續這個風格。其實灣仔店已經不算宅了，只要不是宅過旺角店就沒問題了。
新店的面積是三間店中最大的，而且亦最具時尚感，這粉紫色是要開拓女性市場嗎？
檸檬水是台風的慣例，堅持冰水只是在搞笑而已。
荃灣店主力拉麵，旺角店則沾麵拉麵各佔上下午場，灣仔店就全日都有拉麵和沾麵供應，當然三店的口味都不同無法比較，吃就對了。拉麵價位全部不超過一百，沒有因為地段而加價。
廚房前面一堆擺設，而拉麵則是在上方遞出去，無論是食客還是figure都很危險，還是將figure吊頸比較安全，但是又會看到小褲褲，嗯…
在拉麵和沾麵的掙扎中選了濃厚蟹蝦豚骨拉麵，雖然個人偏好吃沾麵，但這個湯底是最接近幾年前已開業的東京分店的口味，真的可以說是期待已久了。
第一時間先喝湯底，一開始覺得蟹味有點薄，不過吃兩口麵後再喝一次，是我期待的味道了，蟹的鹹鮮味很純粹，就跟白烚蟹過後留下的高湯一樣樸實。豚骨湯則負責為湯底帶來濃厚的質感，不會蓋過蟹的鮮味。再看湯面油花不多，飲起來感覺也不太heavy，而且喝清光也不會口渴。
麵條當然是一貫的自家配方，鹼水味不會很強，麵條軟硬恰當而帶一點捲曲，湯汁能更好的掛在上面。
灣仔店的叉燒跟其他分店不同，是用近年變得普及的慢煮叉燒，而不是店家習慣的大塊厚身肉。顏色吸引外，口感也細嫩。有些拉麵店的慢煮叉燒味道像風乾火腿，而這裡的則是原本的肉香味，兩種味道我都喜歡，只是好奇風乾火腿的味道是怎樣做出來。
台風的溏心蛋一向都是比較熟，溏心不太明顯，味道上也較淡，沒有過老算合格吧。
到我最沒愛的筍乾，爽脆度低，不過不會太重麻油味和阿摩尼亞味，反正不是主角別破壞整碗拉麵就夠了。
得知台風開新店就已經在期待，而成品也沒有令我失望，現在是新開業期間沒太多客人，希望以後客滿繁忙的時間仍能保持現在的水準。
價錢： $88
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