比利時美食搶先試@Steik World Meats

早前得到公關公司的邀請，出席於Steik World Meats舉辦的宣傳活動，同場更有比利時國際級咖啡大師Peter Hernou。能夠看到名人的機會竟然屬於我的，自然沒有想太多就爽快答應了。



身為拉花大師的Peter當然不會不示範一下其拿手絕活拉花了。沖泡的過程說起來其實也不複雜，就是加咖啡粉煮咖啡，將蒸氣打入鮮奶加熱，再將鮮奶加入咖啡中拉花就行了。作為大師的Peter自然能迅速拉出各種拉花，他更將自己的經驗輯錄成書，對拉花有興趣的人士不妨買本其新書"Latte Arte"從中偷師。


Peter在講解如何製作咖啡拉花


其中兩款拉花作品

既然活動設於下午，茶點自然就少不免了，是次的茶點相當有看頭，因為有心太軟加雪糕加咖啡，這實在太高級了啊。心太軟由Epicurean Group的行政總廚Brain Moore親自示範，真可謂有得睇有得食。比起咖啡拉花，食還是更吸引我。


Brain在製作心太軟中

這款心太軟用料也相當講究，是用了比利時品牌Goossens的黑朱古力作為材料，比利時的朱古力是世界知名的，做出來的心太軟自然令人期待。心太軟的外層焗得帶點香脆，裡面的蛋糕又不失鬆軟，朱古力味也相當香濃，這樣的朱古力蛋糕已經是相當高的水準了，裡面的朱古力流心亦做得很好，能夠很輕易的流出來，而且流量也很多，但於個人而言就略甜一些，不過實在瑕不掩瑜。

心太軟自然要配雪糕，同場的是比利時雪糕品牌Glacio的咖啡雪糕，這咖啡雪糕味道香濃質感幼滑，裡面更加入了不少的咖啡豆進去，更值得讚的是甜度更沒有哈根大師的高，看來王牌地位有動搖的可能了。

吃心太軟配咖啡應該是超中產的生活，就只缺一套電影。而這杯Espresso亦是有來頭的，是由Peter特別為香港烘焙的大師級咖啡豆，據資料說很適合用來煮Espresso， Cappuccino及Caffè Latte。喝一口咖啡，味道不算是很濃，但咖啡味是挺香的，第一口入口是甘，而餘韻則會變酸，個人是不太能接受這酸味，不過將之配合心太軟同吃，酸甜兩者剛好互相抵銷，是很好的配搭。


美妙的茶點配搭

想要吃到這些美食不難，因為Belgian Confectionery Co。， Ltd。 將會在八月引入Glacio雪糕，店鋪位於K11，而Peter Hernou大師級咖啡豆亦預計於八月在香港推出，為食的人有福了。