旅遊食事：科隆Haxenhaus - 科隆人藝術豬手？

初抵德國，第一站不是首都柏林而是科隆，還要下大雨，雖然如此亦無阻我要吃德國鹹豬手的決心，經過搜索後就絕對去這間Haxenhaus，是在舊城區的一間老店。



既然是在舊城區的老店，環境老舊好像是常識（不對），油漆都剝落了最少也修補一下吧？



發現傳說中的大鑼，敲下去是要請客的意思囉？



在德國豈能不喝啤酒呢？這個Gaffel是科隆的地道啤酒品牌，科隆啤酒有一個專有名詞叫Kölsch，是上層常溫發酵的啤酒…詳細就查Google吧。這啤酒味道跟顏色一樣很清，酒味不強帶點微酸，夏天喝整個人就是爽。



餐具放在很可愛的木桶裡，這個木桶跟插海盜那個玩具有87%相像。



豬手以超乎想像的速度上菜，明顯不會是即點即做，這麼大隻豬手如果是現做我想要四十五分鐘吧？這道菜是Pork knuckle Kölner Art，似乎是科隆獨有的做法，其特點是在豬手上鋪有芝士，慶幸這裡是德國，沒有出現邪惡拉絲，但另一方面芝士真的只是鋪在上面，並沒有跟豬手有甚麼關連，頂多就是黏著豬皮而已。芝士的鹹香味頗濃郁，有點像車打芝士。豬皮由於厚度偏厚，焗出來偏向硬身多於脆口了。豬肉的味道就偏鹹，配啤酒可以但更應該減鹽。另外似乎焗豬手的時間太長，肉汁很少肉質也乾柴，我覺得我在捷克吃到的還更好吃。



雖然我對這評價不高，但既然是當地名物，吃個一次也不太過份，鹹豬手喎﹗有邊個男人唔想？