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當晚有很多展示菜式,相信就是大廚於期間內傳授的菜式,可惜沒法吃到,也沒法學師。
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進場後當然是先閱覽場內有甚麼好吃,冷盤有刺身壽司沙律海鮮夠大路,熟食就有十數種,因應主題東南亞菜明顯較多。
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閱兵儀式完成後自然是開餐囉~既然是馬來西亞主題就先吃相關菜式了。
一般聽到慕絲都是想起甜品,不過這晚出現的鯖魚慕絲立即改變這個觀念,我想應該沒有用鯖魚做甜點的個案吧哈哈。這個鹹慕絲明顯的比甜品慕絲來得硬身,用刀切的感覺像切蒟蒻,咬口則像魚片,煙韌中帶點爽,挺特別的。
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首見鹹點慕絲
香辣烤魔鬼魚鯺賣相普普,吃起來也是一般般,味道不特別外肉質也很乾柴,不太好吃。
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不太吸引魔鬼魚
馬來西亞黑果雞這個很不錯﹗雞的肉質很嫩滑帶點點的肥,入口略帶甜味,加上金不換的清香是全晚最愛。
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甜香嫩滑確好吃
香草燒羊腿配普羅旺斯雜菜也不差,羊腿肉厚軟熟又不失嚼頭,肉香中帶點點的羶,醬汁則有濃郁的蔬菜甜味,感覺就和羅宋湯差不多,令味道更為豐富。
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醬汁充滿蔬菜甜香,羊肉亦夠彈性
馬拉奶油炒鮮蝦和想像中的樣子很大的出入,看到奶油二字覺得應是有醬汁的,但實物是相當乾身,說是炒但看似是油炸。鮮蝦的肉質夠結實但不爽口,味道上也略嫌不夠惹味,不過勝在可以連殼食很方便。
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炒蝦可更濃味點
相信很少香港人會吃這個沙嗲焗雞蛋的菜式,因為香港人吃自助餐最愛考慮歸本,才不會看上雞蛋(笑)。雞蛋經過長時間的溫熱,像魯蛋一樣韌不太好,可取的是沙嗲汁有濃濃的椰汁香,倒是想配一碗白飯來吃。
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沙嗲醬汁是主角
家族裡有人懂得做巴東牛肉,所以對這道菜興趣缺缺,但這裡的做法和家族的不同,看碟底這道菜的油份也挺多的,不過牛肉並沒有很肥膩,所以不是從牛肉裡走出來的,只是牛肉瘦肉比較多,有一點點的韌但還好,可味道不夠家裡的香濃,請不要羨慕家裡有好東西吃的我(笑)。
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牛肉略韌味道不夠濃
雞肉沙嗲看起來比較白身,似乎醃料下得很輕手,吃起來果然比較淡不夠香,也燒得略略乾身了點,用沙嗲汁搭救是可以,不過個人還是喜歡街頭那種不用加沙嗲汁已經相當惹味的沙嗲。
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串燒味道不夠濃
這個找不到菜式的名字,總之拿幾塊試一下吧。吃起來口感和味道有點像炸魚蛋,應該是魚膠吧,爽口彈牙也沒有炸得太乾,佐酒的話會不錯。
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彈牙小吃佐酒佳
生蠔是自助餐的恆例,看這個大小的生蠔已可肯定是澳洲蠔,總之看到是即開生蠔就不怕了。蠔身雖薄但爽口,略鹹帶海水味,不能錯過。
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即開澳洲鮮生蠔
很難得會遇到一條相當完整的蒸魚,就拿了魚腩高一點的位置,不過不是一出場就拿的話多半都會出事,因為自助餐的熱盤要保溫,但魚又最怕不斷加熱,果然預想之中蒸過火了,所以很少自助餐會提供蒸魚是有原因的。
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蒸魚過老早料到
烤雞茅屋芝士沙律看起來有點辣度,作為前菜是醒胃的,不過我卻在中段才拿來吃。味道倒是比想像中更辣一點,可能是因為辣椒籽的數目不少的關係,吃後趕緊多喝點水中和一下,也許加一點沙律醋也不錯?
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辣度不低的沙律
法國麵包蟹炆伊麵看樣子感覺不太好,一般吃到的炆伊麵也會有點汁留著但這沒有,即使如此伊麵亦沒有很乾身還帶點點奶油味這還好,就是放到涼了吃起來很膩。然而麵包蟹空殼不少,殼很大卻又不見肉心理上總是有點不好。
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空殼過多感覺差
地中海海鮮鵝肝炒飯簡單說就是一個貴價版的揚州炒飯,可是這個炒飯不合格。鑊氣不夠是第一敗筆,海鮮炒得不夠熱和乾身是第二敗筆,鵝肝醬沒有拌好是第三敗筆。吃起來三隻是各自為政的感覺,炒飯淡而無味,海鮮沒有切細難以混在飯中,鵝肝醬則像是最後關頭才加上去,我可是拿到一整團原封不動的鵝肝醬耶…
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材料各自為政不吸引
戈壁風沙雞亦是一道不錯的菜式,雖然雞肉較為韌和老身了點,但類似炸子雞的做法令其夠香口,而且肉量也豐,不怕熱氣可以拿一些炸蒜拌著吃就更為惹味了。
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香口炸雞啖啖肉
沙嗲炒鮮蟹又出現了空殼問題,情況也挺嚴重的,不知道肉都跑那裡去。因為吃這沙嗲炒蟹必然會弄髒手就放棄了。
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芋頭燘鴨應是中菜,不過名字卻加上馬來西亞,到底有甚麼不同呢?吃一口發現原來這道菜加了椰奶進去,比起一般的荔芋煲來得更香,醬汁也相當的滑,不過個人很想吃芋頭發現太少一塊塊的芋頭有點不滿(笑)。鴨肉顏色較深相信是先煮好才放進去燘,肉質有點韌似乎是煮太過了,塊頭略大也較難進食。
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椰香荔芋味香濃
家中用上粉葛就只有煲湯的時候,用來做菜是第一次吃。這沙嗲粉葛牛肚的沙嗲味道又和另外幾款沙嗲菜不一樣,這沙嗲味道相當港式跟街頭牛雜很相像,牛肚也很爽口做得不錯不過肯定是街頭的萬年醬汁更惹味。
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爽口牛肚味不差
正餐吃得七七八八,少不了要吃第二餐的甜品了,甜品部份與正餐完全分開,佔地夠廣款式也自然多。
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甜品賣相頗樸實
珍多冰其實我家也懂做,不過也很久沒吃過了。比起自家的珍多冰,這裡還可以加上玫瑰和班蘭糖水,當然是班蘭的味道比較夾,然而糖水的顏色過份鮮艷沒有放多少,另外還可以自行加上鮮果涼粉等等。珍多冰的粉條比較幼身也較硬,家裡的是肥厚彈牙的版本,還是厚身的口感比較好。
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珍多冰粉條欠飽滿
甜品只拿了三款,分別是綠茶慕絲蛋糕、日式芝士餅和甜薯椰絲糯米丸。綠茶慕絲蛋糕雖不能說相當的幼滑,不過抹茶香卻十分濃厚而不苦,也不錯。日式芝士餅則是正常水準,芝士味不重,蛋糕亦未算鬆軟。甜薯椰絲糯米丸口感挺為結實,需要很用力的咀嚼才吃得到,甜薯的味道倒沒有說很甜,只是香味也不強,這個甜品似乎放在常溫甚或稍稍加熱會比較好。
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甜品未見驚喜
很多的自助餐只會包一杯飲品,但這裡不同,你可以自己調配飲料,熱茶牛奶檸檬咖啡任君選擇,咖啡更可選Espresso和Cappucci
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各式飲料供享用
因為這裡設有宵夜時段,所以晚餐時段完得比較早,只到九點半。今次是第一次來2+2cafe,一直聽聞這裡價錢不貴水準合格,今晚一試也確實如此,當然也有進步的空間。個人覺得公司聚餐可以選擇在這裡,因為地方夠筆直也夠大,安排座位相當容易,價錢又不怕老闆有微言。
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