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這晚吃飯的時間稍早,也許如此不用排隊直接入座,然後看餐牌甚麼信州播磨的,很有戰國的味道,當然其實有說明是甚麼味道的拉麵,昨天吃過香濃的黑椒醬油拉麵,今日就換一下輕口味的鹽味拉麵,在香港鹽味拉麵也是少數,出外就吃一點不同的吧。
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相比起香港人最愛的乳白不透底的豬骨湯底,這鹽味拉麵湯底相當的清澈,味道當然也清淡得多,就好像香港人的住家湯水一樣,不過論味道絕對是我們的住家湯水好喝得多,這湯底的味道有點兒單調,好像材料不足的湯水用鹽來增強味道,或許這是選擇不當吧,我也沒想到自己還是想要重口味的拉麵。麵底還是自己不喜歡的那種黃色拉麵,每次吃都感覺有種鹼水味在麵中,雖然是有點彈牙可我不怎喜歡這拉麵的質感。叉燒也不太讓我提得起勁,滷水滷得不夠入味,肉味不出而肥油亦不香,溫溫吞吞的感覺很不好,和前一晚那燒到油香四散的叉燒可說差天共地。
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