這裡畢竟是大排檔格局兼舊區,所以不要計較不夠乾淨了,這叫做風味,年輕人總是不懂得欣賞。這裡最馳名的應該就是醬油撈麵吧,自然就沒有不吃的道理。
沒有任何配料的協助,單單只是用黑得發亮的醬油去拌勻,可以更好的品嚐麵的品質。這麵條吃起來沒有讓我討厭的鹼水味,其口感則煙韌有咬勁,配合鹹甜有致的醬油和香蔥,簡單好吃,是日本拉麵帶不出的感覺。配合一碗大地魚清湯,實在想不出會輸給日本拉麵的理由。
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簡單味美麵煙韌
吃一個麵不太夠飽,就點了個豬手撈粗,不過錯用了幼麵,無謂計較照吃可也。這次的麵就相對軟身一些,煮麵水也沒有完全晾乾。幸而主角豬手能夠挽回分數,豬皮相當的爽,咬起來好像有道力推開牙關,這批豬手骨多肉少,沒有很肥膩,自然就少些骨膠原,雖柱候醬不是很夠入味但還是不錯。
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爽口豬手未夠濃
雖說吃碗麵的價錢可以低至十數元,但有沒有好質素是另一回事,這裡的一道醬油撈麵絕對能夠令人心悅誠服的獻出更多,只要不怕在沒有冷氣的地方進食。
價錢:$60
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